آشپزی و شیرینی پزی :)
نوشته های منآشپزی و شیرینی پزی :)
نوشته های منکاپ کیک پرتقالی بدون فر
کاپ کیک پرتقالی بدون فر
کاپ کیک پرتقالی، بافتی نرم و اسفنجی دارد و طعم و عطر پرتقالی آن ناشی از آب پرتقال و رنده پوست پرتقالی است که در آن به کار می‌رود.
| مواد لازم | |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| شکر | 3.5 قاشق غذاخوری |
| وانیل | 1/8 قاشق چایخوری |
| رنده پوست پرتقال | 1 قاشق مرباخوری |
| آب پرتقال | 3 قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | 3 قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| آرد | 5 قاشق غذاخوری |
دستور تهیه:
- ۱ عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید تا زرده و سفیده یکنواخت شوند.
- ۳.۵ قاشق غذاخوری شکر به تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا دانه‌های شکر در آن کاملا حل شده و مخلوط حاصل کرم رنگ شود.
- وانیل و رنده پوست پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید.
- ۳ قاشق غذاخوری آب پرتقال به مخلوط فوق اضافه کنید و مواد را هم بزنید.
- ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کرده و هم بزنید تا مایه‌ی یکنواختی به دست آید.
- آرد و بکینگ پودر را در ظرفی ریخته و الک کنید تا کاملا مخلوط شوند.
- مخلوط آرد و بکینگ پودر را کم کم به مایه‌ی تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شده و مایه‌ی یکنواختی حاصل شود.
- سطح داخلی چهار عدد فنجان را چرب کنید و مایه‌ی کاپ کیک را در آن‌ها بریزید طوری که نیمی از ارتفاع آن‌ها را پر کند.
- فنجان‌ها را در قابلمه آب جوش قرار دهید طوریکه تا نیمی از ارتفاع آن‌ها در آب جوش قرار گیرد.
- حرارت را کم کنید طوریکه آب داخل قابلمه ریزجوش بزند، سپس روی درب قابلمه دمی بگذارید و درب قابلمه را ببندید.
- ۲۰ دقیقه صبر کنید تا کاپ کیک‌ها بپزند، پس از این مدت حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید کاپ کیک‌ها ۱۰ دقیقه دیگر در قابلمه با درب بسته استراحت کنند.
نکته: می‌توانید داخل فنجان‌ها کپسول مخصوص کاپ کیک قرار دهید تا کاپ کیک‌ها به راحتی از آن جدا شده و سرو آن‌ها راحت‌تر باشد.