خورش کنگر رزا منتظمی

خورش کنگر رزا منتظمی

اگر شما هم نام خورش کنگر را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

دستور پخت و طرز تهیه خورش کنگر بسیار خوش طعم

کنگر خواص دارویی نظیر خاصیت آنتی اکسیدانی و کاهندگی کلسترول دارد.

مواد لازم برای تهیه خورش کنگر :

 گوشت ماهیچه گوسفندی :♦:  ۵۰۰ گرم

 کنگر :♦:   ۲ کیلوگرم

 پیاز داغ :♦:  ۳ قاشق سوپخوری

 روغن :♦:   ۳ قاشق سوپخوری

 آب لیموترش :♦:  ۰٫۵ فنجان

زعفران :♦: ۱ قاشق مرباخوری

نمک و فلفل :♦:  به مقدار لازم

دستور پخت و طرز تهیه خورش کنگر بسیار خوش طعم

اگر در طول زمان پخت آب خورشت کم شد میتوانید مقداری آب جوش اضافه کنید

طرز تهیه خورش کنگر :

گوشت را تکه تکه خرد می کنیم و میشوئیم و با پیاز سرخ کرده و ۳ تا ۴ لیوان آب میگذاریم بپزد .

بعد ساقه های کنگر تمیز کرده و تیغ آن را میگیریم و میشوئیم و با ۳ تا ۴ قاشق روغن کمی سرخ میکنیم و

داخل گوشت میریزیم تا کنگر نیز پخته شود ولی زیاد له نشود .

نمک و فلفل و آبلیمو و زعفران سائیده را در خورش میریزیم و میگذاریم خورش آهسته بجوشد و جا بیافتد .

برای نیم کیلو گوشت ۲ کیلو کنگر لازم است کنگر را بعد از تمیز کردن و

تیغ گرفتن و شستن باید کمی سرخ کرد و داخل گوشت ریخت .

دستور پخت و طرز تهیه خورش کنگر بسیار خوش طعم

خوردن برگ کنگر تولید کلسترول در بدن را پایین می آورد.

به همین دلیل داروهای تهیه شده از کنگر را برای امراض قلبی-عروقی و جلوگیری از تصلب شرایین استفاده می کنند.

خورش کنگر را میشود با نعنا و جعفری آماده کرد ، در اینصورت یک کیلو کنگر کافی است و

ترشی آن آب لیمو یا غوره است ، خورش کنگر را با قیمه و لیمو عمانی نیز درست میکنند .

بعد از اینکه قیمه و لپه کمی پخت کنگر را سرخ و اضافه می نمایند و کمی رب گوجه فرنگی به آن میزنند .